Bugün, 4 Mayıs 2025 Pazar
TasteAtlas, Türk mutfağının en lezzetli yemeklerini seçti. Peki, listede hangi Türk yemekleri var. İşte, TasteAtlas'a göre Türk mutfağının en iyi 100 yemeği…
Türk mutfağı et, sebze ve balık bakımından zengin bir mutfaktır. Farklı kültürleri içinde barındıran bu mutfakta çorbalar, et yemekler, hamur işleri ve tatlılar çok sevilir. Dünyanın en kapsamlı yemek veri tabanlarından biri olan TasteAtlas, kullanıcı yorumları ve uzman eleştirmenlerin verdiği puanları göz önünde bulundurarak Türk mutfağının en iyi yemeklerini seçti.
TasteAtlas'a Göre Türk Mutfağının En İyi Yemekleri
1. Kayseri Mantısı
Listenin ilk sırasında, Kayseri mutfağıyla özdeşleşen mantı yer alıyor. İç harcı kıyma ve soğanla doldurulan mantı, bir hamur işi yemeğidir. Üzeri sarımsaklı yoğurt ve pul biberli sos ile zenginleştirilir. Türkiye'nin yanı sıra Orta Asya ve Afgan gibi mutfaklarda da çok popülerdir.
2. İskender Kebap
TasteAtlas'ın listesine göre, en iyi Türk yemeklerinin ikinci sırasında iskender yer alıyor. Bursa mutfağıyla özdeşleşen iskender kebap, kuzu etinin pişirilip ince ince dilimlenmesiyle hazırlanıyor. Tırnak pidenin üzerine dizilen etler, domates ve tereyağlı sos ile zenginleştiriliyor. Yanında yoğurt ile birlikte ikram ediliyor.
3. Maraş Dondurması
Türk dondurmasını, diğer dondurmalardan ayıran en önemli özellik, yoğunluğu ve erime karşı dayanıklılığıdır. Çiğnenebilir bir dokuya sahip olan Maraş dondurması, süt ve şeker karışımından oluşur. İçine aroma katmak amacıyla salep eklenir. Kesme dondurma ismiyle de bilinir.
4. Künefe
Kadayıf ve tuzsuz peynir karışımından oluşan künefe, antep fıstığı ile zenginleştirilir. Hatay mutfağıyla özdeşleşse de, Arap mutfağında çok sevilen tatlılardan biridir. Kaymak veya dondurma eşliğinde servis edilir.
5. Mercimek Çorbası
Kırmızı mercimek, su ve tuz ile hazırlanan bu çorbanın farklı çeşitleri de mevcuttur. Türk mutfağında sık sık tüketilen bu çorba, limon suyu ile zenginleştirilir. Özellikle lokantalarda hem kahvaltı, hem de akşam yemeği olarak sunulur.
6. Hünkar Beğendi
En iyi yemekler listesinin 6. sırasında Hünkar beğendi bulunuyor. Patlıcan beğendi ve kuzu etinden oluşan bu yemek, Osmanlı'dan günümüze kadar uzanan tariflerden biridir. Yemeğin İstanbul'a özgü olduğu söyleniyor.
7. Antep Baklavası
Gaziantep mutfağından dünyaya yayılan bu tatlı, incecik açılan yufkanın antep fıstığı ile doldurulması, pişirildikten sonra ise şerbetle buluşturulması ile hazırlanır. Baklava, özellikle bayram sofralarının vazgeçilmezidir. Farklı çeşitleri de mevcuttur.
8. Paçanga Böreği
İstanbul'da popüler olan bu börek, yufkanın pastırma ve kaşar peyniri ile doldurulmasıyla yapılır. Bazı çeşitlerinde dolguya biber ve domates eklenebilir. Kızartma veya fırınlama usulüyle pişirilen bu börek, Türk mutfağında meze olarak da sunulur.
9. Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Türk mutfağının en iyi yemekleri listesinde, 9. sırada sarma yer alıyor. Yaprağın pirinçli harç ile doldurulmasıyla hazırlanan sarma, en çok tüketilen çeşittir. Ancak etli, kıymalı, bulgurlu gibi farklı çeşitleri de mevcuttur. Sarma yapımında asma yaprağı, lahana, pazı gibi ürünler kullanılabilir. Özel günlerde mutlaka sofralardaki yerini alır.
10. Lavaş
Lavaş, un, tuz ve sudan oluşan bir hamur işi çeşididir. Kil fırınlarında pişirilen lavaş, yemeklerin yanında servis edilir. Özellikle kebap ve et yemeklerinin yanında mutlaka sunulur.
En iyi Türk yemekleri listesinin devamına bakacak olursak;
11-50 ARASINDA OLANLAR
Humus
Lahmacun
Sucuk
Tantuni
Haydari
Menemen
İrmik helvası
Fırın sütlaç
Bal kaymak
Çılbır
Kalamar tava
Islama köfte
Afyon sucuğu
Gözleme
Yufka
Cacık
Ramazan pidesi
Etli ekmek
Karnıyarık
Tulum peyniri
Kısır
Kokoreç
Kuru fasulye
Kumpir
Domates çorbası
Kabak mücver
Yayla çorbası
Piyaz
Sebze kızartma
İç pilav
İmam bayıldı
Şakşuka
Patlıcan dolması
Kumru
Mihaliç peyniri
İncir uyutması
Kopanisti peyniri
Lokma
Bazlama
Bulgur pilavı
midye dolma
51-100 ARASINDA OLANLAR
Labne peyniri
İçli köfte
Kuymak
Patlıcan salatası
Midye dolma
Dil peyniri
Düğün çorbası
Kalburabastı
Çerkez tavuğu
Etli pilav
Karışık turşu
Tulumba tatlısı
Ekmek kadayıfı
Tarhana çorbası
Kabak tatlısı
Yumurtalı pide
Supangle
Semizotu salatası
Ezogelin çorbası
Midye tava
Yuvalama çorbası
Izgara sardalya
Kadayıf dolması
Tas kebabı
Tutmaç çorbası
Kelle paça çorbası
Kaygana
Kuzu kapama
Bayramiç tahin helvası
Afyon pastırması
Beyaz peynir
Acılı ezme
Arnavut ciğeri
Torpil tatlısı
Açma
Aşure
Revani
Ayva tatlısı
Keşkek
Zerde
Şekerpare
Lor peyniri
Kuzu haşlama
Cezerye
Pestil
Nokul
Acıbadem kurabiyesi
Lokum
Mısır ekmeği
Kemalpaşa tatlısı
